पूरी दुनिया में रोटी अनेको प्रकार से बनाया जाता है वही सबसे अच्छे रोटी की बात हो तो उसमे कुछ टॉप देश शामिल है जहां का रोटी पूरी दुनिया में प्रसिद्द है। तो चलिए आज हम आपको सैकड़ों रोटी के प्रजातियां के नाम से अवगत कराते है। –
हेलो ! अपने सवाल ऐसा पुछा है जिसका जवाब हम आपको अपने शब्दों में ही दे पाएंगे ! न की स्वाद के साथ अब बात रोटी की हो रही है तो भारत में लोगो के खान पान में सबसे पहले रोटी ही दी जाती है।
जी हां ! हम आपके सवालो का जबाब अपने अनुभव के आधार पर ही देंगे ! न की स्वाद के चक्कर में बेस्वाद रोटी खा कर , ताकि आप हमे मन ही मन गालियाँ न दे |
तो सर बात ऐसी है की हम तो भारत के अलावा किसी दूसरे देश में गए ही नहीं…लेकिन हां आज के इंटरनेट पर विश्व के खान पान के बारे में पूरा जानकारी उपलब्ब्ध है , भले ही आपको खाने को न मिले
जरा सुनो ! दुसरे देश गये ही नहीं, . तो किसी देश की रोटी का स्वाद कैसे बताएंगे लेकिन हां भारत के रोटी से बेहतर कोई रोटी नहीं हो सकता ! नीचे कमेंट करे
भारत में रोटी की सैकड़ों प्रजातियां हैं जो इस प्रकार पुरे दुनिया में प्रसिद्ध हैं ।
बाजरे की रोटी (Bajra Roti)
भारत में बाजरे की रोटी आज भी लोग बड़े ही चाव से खाते है। इसमें मैग्नीशियम, फास्फोरस, फाइबर और प्रोटीन, आयरन जैसे पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होता है।
बनाने की विधि
इससे बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे का आटा और गर्म पानी के साथ गूंथना शुरू करें। और उसके बाद इसे रोटी की तरह बनाये
मक्के की रोटी (Makki Ki Roti)-
भारत के उत्तरी राज्यों में जैसे बिहार , राजस्थान , जयपुर ,उत्तरखं जैसे राज्यों में मक्के की रोटी (Makki Ki Roti) की खेती अधिक होती है।
मक्के की रोटी मकई से बनाया जाता है। आमतोर पर इस रोटी के साथ सरसों के साग के साथ खाया जाता है।
वही इसे बनाने के लिए , पारंपरिक तरीके से रोटी जैसे आकर देखर तवा में गर्म किया जाता है।
गेहूं की रोटी (Gehu ki Roti)
पुरे भारत में गेहूं की रोटी लोग बड़े ही चाउ से खाते है। यह सबसे लोकप्रिय रोटी में से है। और इसे बनाना भी आसान है।
1. अफगानिस्तान की रोटी
अफगानिस्तान की रोटी अक्सर मोटा और मुलायम होता है इसे कोयले की आग पर बनाया जाता है। अफगानी लोग इसे चिकेन के साथ बड़े ही चाव से खाते है।
ऑस्ट्रेलिया की रोटी –
ऑस्ट्रेलिया में रोटी बनाने की तरीका सबसे अलग है लेकिन आपको बता दे , ऑस्ट्रेलिया की रोटी में बेदाम , किसमिस और काजू मिला होता है। इसलिए कुछ लोग इसे वैसे ही खाते है।
चेक गणराज्य की रोटी –
चेक गणराज्य जो दक्षिण में एक क्षेत्र है वहां पर लोग नमक और पारंपरिक चेक ब्रेड , गहरे आटे से लम्बाकार रोटी बनाते है और इसे कहते समय लोग चाकू से काटकर छोटा कर देते है।
डोमिनिकन गणराज्य
डोमिनिकन गणराज्य के पहाड़ी क्षेत्रों में गेहू और मैदा से 10 किलो तक का री पाव बनाकर इसे छोटे छोटे टुकड़ो में बेचते है।
मिस्र की गोल रोटी
मिस्र में रोटी को ‘ईश बलादी’ के नाम से जानते है जो देखने में काफी गोल और फुला -फुला दिखाई देता है। लोग इसे गाड़ी या छोटे छोटे चौराहे पर बेचते है।